武汉战“疫”记:舌尖上复苏的城市滋味

武汉战“疫”记:舌尖上复苏的城市滋味
(抗击新冠肺炎)武汉战“疫”记:舌尖上复苏的城市滋味  中新社武汉4月3日电 题:武汉战“疫”记:舌尖上复苏的城市滋味  中新社记者 张芹  一碗热干面、一杯蛋酒,是武汉小伙杨子航每日过早(武汉方言,意为吃早餐)标配。时隔两个多月,再次捧起热腾腾的热干面,杨子航半晌没有说话,回过神来,他感叹道,“了解的滋味总算回来了!”  武汉的复苏从舌尖开端。近一周以来,武汉外卖订单激增,某外卖渠道统计数据显现,小龙虾、热干面、烧烤、火锅、奶茶,占有前五位。  武汉人过早尤爱热干面,劲道的碱面,调配浓香芝麻酱、爽脆萝卜丁以及香葱,趁热拌和均匀,瞬间香气四溢,一碗下肚淋漓尽致。  3日清晨4时,武汉老字号蔡林记热干面吉庆街店店长周秋香现已带领4名店员做运营前的预备。从3月24日康复运营,这家店所接到的订单一天比一天多,将近600斤面条,不到正午便可悉数售罄。  新冠肺炎疫情爆发后,老家在湖北浠水的周秋香和几名搭档在武汉宿舍里度过了一段绵长的“假日”。“武汉人离不开热干面,每天都有人给我打电话,问店里什么时候运营,说‘太牵挂热干面了’”,接到复工告诉时,周秋香如释重负,她笑称,“从来没有想到过自己居然被那么多人牵挂”。  承受采访时,周秋香手上的活一刻也没有停,吧台上外卖订单连绵不断,店外10多名配送骑手早已翘首以待。  康复运营后,蔡林记只接线上和到店自提客户订单。即使如此,周秋香仍然和店员们每日仔细做好店内保洁、消毒作业。周秋香说,“期望疫情完毕,咱们都能回到店里吃上一碗刚出锅的面条,即使吵吵闹闹现在回想起来也特别牵挂。”  坐落武昌区尚隆路的永华烧梅,是一家运营了40多年的老店。从汉口搬到武昌,门客换了一拨又一拨,老武汉重油烧梅火热浓郁的黑胡椒味和软糯油润的口感却始终如一。  一周前,老板陈永华和妻子黄桃娣决议从头开门运营。“做的都是街坊邻居生意,咱们天天就念着这口,咱们在家也坐不住了”,办妥健康证明,夫妻俩和儿子便回到店里安排从头倒闭。  两个多月无人问津,店里食材大多发霉腐朽,陈永华指着门口的蒸笼说,“一切东西、食材都扔了,悉数换新的。”三人每天从天不亮就开端忙着预备馅料、和面、擀皮、冷冻,1000多个烧梅上午10点前就能卖完。  采访空隙,不时有顾客前来购买速冻烧梅。“开水上锅蒸,5分钟后洒上水,持续蒸4分钟”,陈永华挨个吩咐。“曾经许多上了年岁的老顾客,从汉口、汉阳特地坐车过来吃”,陈永华说,不知道他们现在怎么样了,就盼着这些老顾客平平安安来到店里,吃上自己亲手做的烧梅。  在外卖骑手余文强看来,武汉餐饮行业正在逐步复苏。“刚‘封城’时大正午的街上都见不到几个人”,他说,这段时刻武汉许多餐饮店开端复工,有时一清早就能送10多份热干面,晚上烧烤订单则分外多。  中新社记者造访发现,武汉几家闻名小龙虾品牌门店近期也连续经过外卖康复运营。不少网友留言称:“我的高兴是虾子给的!”  “在全市复工复产的大布景下,会催生更多的外卖需求。”武汉餐饮协会会长刘国梁称,现在武汉每日外卖单量超越10万份,复工复产将为武汉餐饮业按下加快键,鼓励餐饮商户们加快复工。(完) 【修改:周驰】